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家常炒面 自制炒面味道鲜美 -

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2018-07-05

  炒面是日常生活中常见的一种美味,很多人都喜欢自制美味的炒面食用,多吃炒面对人体也有很大的好处,那么大家知道家常炒面的做法吗?家常炒面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下家常炒面的做法大全吧x b x y s w c o m

  家常炒面做法非常的简单,而且营养也比较丰富,下面大家就一起来看看如何制作出美味的家常炒面吧。

  做法一

  材料

  猪里脊肉260克,盐1/2茶匙,生粉1大匙,老抽酱油2茶匙,水1.5大匙,真空包装炒面一袋454克,生抽酱油3大匙,橄榄油1.5大匙,冬笋1个260克,红柿子椒半个134克,油菜600克,橄榄油2.5大匙,葱花1大匙,姜蓉1茶匙,蒜蓉1大匙,盐1茶匙,头抽酱油1大匙,白胡椒1/6茶匙,香油2茶匙。

  做法

  1、头一天,猪肉切片片拌上所有2料,用手抓捏匀,保湿冰箱过夜。

  2、当天,大锅内放10杯水置炉上,开大火煮滚后,加面条搅散,开大中火煮1分钟,沥干水后拌上4料

  3、拌好的面放入不粘锅里,置炉上开大中火,两面煎至微黄盛出备用。原不粘锅内放橄榄油1.5大匙置炉上,开大中火,放入肉片炒至沈阳哪个医院治癫痫八成熟,捞出备用。

  4、原不粘锅再加橄榄油1大匙,炒香8料里的蒜蓉,姜蓉和葱花,笋片翻炒片刻,然后放入油菜和红柿子椒丝,炒至菜断生。

  5、放入9料的调味料兜匀,然后放入炒过的肉片兜匀,关火后放入煎好的面条和10料香油拌匀即可。

  做法二

  材料

  全蛋炒面3两、香菇两颗泡水发开切丝、火腿1-2片切丝、虾仁少许、青椒半颗切丝、长豆角切短节。

  橄榄油2茶匙、生抽1茶匙、盐少许、胡椒少许小~百~姓~养~生~网

  做法

  1、油热后,先煸香菇丝、火腿丝、虾仁,5-6成熟起盘放一边待用。

  2、再放橄榄油,倒入全蛋炒面翻炒,少加点水闷一闷。

  3、将煸好的香菇、火腿、虾仁等一并入锅翻炒,快熟的时候入青椒和豆角。

  4、起锅前撒盐、胡椒。小诀窍可根据自己喜好添加食材。

  做法三

  材料

  面条,青菜心,香肠,鸡蛋,冷生水或冷白开水,盐,治疗癫痫病哪家医院值得信赖醇酱油,生抽,蚝油,料酒。

  做法

  1、将锅里加水煮开,放入面条,加入一点盐,煮熟。

  2、把煮好的面条捞出,放入事先准备好的水里凉一段时间。

  3、乘水冷的时间把菜心洗好,香肠片切成丝,蛋加盐和料酒打好推荐www.xbxysw.com

  4、先在锅里放油,加入蛋液,把蛋煎到8分熟铲出来。

  5、用锅里煎蛋剩余的油炒香肠和青菜,炒2~3分钟,再放入鸡蛋炒1分钟,最后加入面条。

  6、加入面条后,放入调味料:醇酱油、蚝油、生抽,翻炒6~8分钟即可。

  小诀窍

  1、鸡蛋打时少放点水,可以让鸡蛋煎出来更加嫩。

  2、香肠可以根据各人喜好改成火腿。

  做法四

  材料

  手擀面,肉末,卷心菜,葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油,料酒,鸡粉,辣椒酱。

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  1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

  2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

  3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香小+百+姓+养+生+网

  4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

  5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

  6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

  做法五

  材料

  切面半斤、肉末80-100克、豆芽1把、胡萝卜60克、青蒜2-3根、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、花椒适量、植物油、蒜蓉辣椒酱1大勺、香辣酱1大勺、盐、生抽2大勺、高汤或水50ML。

  做法

  1、切面用清水冲一下,放在涂了油的盘子中,再淋少许油在切面上,放在蒸锅中蒸10分钟。

  2、胡萝卜切丝,青蒜、小葱切段,深圳市人民医院癫痫科好不好姜切丝,蒜压成蒜蓉。

  3、锅入油,小火炸香花椒后捞出。

  4、下入肉末,炒到肉末的少量油脂析出。

  5、加入葱、姜、蒜炒香,再加入两种酱料炒制片刻www.xbxysw.com

  6、加入胡萝卜丝炒一会儿,再加入豆芽炒匀。

  7、加入蒸好的切面、盐和生抽、高汤炒一会儿。

  8、再加入蒜蓉和青蒜炒匀。

  9、最后可以淋点香油出锅。

  小诀窍

  1、切面买回来都比较干,所以用水冲淋一下,再淋点油防沾,然后一蒸就回软了。

  2、在蒸面的过程中就把一些食材、配料全部处理好,这样10分钟蒸面,余下5分钟炒制就足够了。

   结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍家常炒面做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了,如何制作出美味的家常炒面了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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