闽菜菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 蘑菇汤的家常做法 > 正文内容

凉面的家常做法 在家就能做的凉面 -

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:凉面的家常做法 在家就能做的凉面

  凉面是很清爽的食物,在吃惯了油腻的时候之后再吃凉面会让你胃口大开,非常的好吃,凉面的做法有很多,不同的做法味道都各不相同,那么大家知道凉面的做法吗?凉面的家常做法大家想了解吗?下面小编就为大家介绍一下凉面怎么做吧x.b.x.y.s.w.c.o.m

  川辣凉面

  材料

  熟鸡蛋面180公克,蛋丝15公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,辣豆瓣酱1茶匙,砂糖1茶匙,镇江香醋1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,凉开水50㏄,辣油1茶匙,香油少许。

  做法

  1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

  2.把熟面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。

  西红柿凉面

  材料

  芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)。

  做法

  1、烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着。

  2、西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起。

无锡癫痫病医院都有哪些

  3、炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝。

  4、把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀;把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可来源www.xbxysw.com

  葱油凉面

  材料

  中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙。

  做法

  1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

  2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

推荐阅读:

  3.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。

  4.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了来源xbxysw.com

  小诀窍

  1、黄瓜最好去掉籽,不然会很多水份,口感也不好。

  2、喜欢有点肉的人,把炒熟的肉丝加进去也很好吃。

  凉面

  材料

许昌市看羊癫疯好的专科医院tyle="text-align:left">  圆面,菜油,姜米,葱花,蒜末,鸡精,味精,盐,花椒粉,白糖,醋,酱油,香油,辣椒油,豆豉,酥花生米,黄瓜。

  做法

  1、锅里水煮开下圆面,面条煮断生捞起透凉水,水滴干加少许香油面里拌一下,以免面条粘一起。

  2、黄瓜切条放盘边。

  3、豆豉剁细。

  4、锅洗净,热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香,待用。

  5、面条放盆里,加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米,拌匀即可原文www.xbxysw.com

  小诀窍

  1、调料根据面条的多少适量的加。

  2、葱花可用洋葱代替,加洋葱味道更美味。

  川味凉面

  材料

  鲜面250克、做凉面调料,蒜水、泡椒末水、用甜面酱和酱油一起炒香的酱、辣子油、花椒粉、白糖、酱油、折耳根节、香葱、大头菜粒、芹菜粒、豆芽菜。

  做法

  1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可,面条捞出后用凉水降温 ,然后沥干水份 拌上约2小勺的清油 以防面条粘连。

  2、把豆芽开水烫熟垫底梅州市女性癫痫病医院,再把冷却后的面用一个大碗装,把调料放上去,吃的时候和均匀即可。

  全料凉面

  材料

  鲜切面250g、黄瓜1根、绿豆芽100g、海带50g、榨菜50g、酸豆角50g、小葱2棵、大蒜半头、剁椒酱15g、生抽30ml、香醋15ml、花椒油5ml、芝麻油10ml、辣椒油10ml、盐少许。

   做法

  1. 海带用清水泡发,冲洗干净后切丝,绿豆芽摘掉根部,将绿豆芽和海带丝分别放入沸水中汆熟后捞出沥水;

  2. 黄瓜洗净切丝,大蒜切碎,小葱切碎备用;

  3. 榨菜洗净切丝,酸豆角切碎,炒锅烧热倒入少许油,放入榨菜和酸豆角炒熟盛出;

  4. 煮锅中加入足量清水烧开,下面条煮熟后捞出过凉后沥干,加入芝麻油拌匀防粘;

  5. 面条放入碗中,放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花,根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐拌匀即可。

  小诀窍

  1、煮面条时,水开后下面条,途中再添加一些冷水,面煮好后捞出立即过一下凉开水,可以让面条口感更筋道来自www.xbxysw.com

  2、调味汁还可以根据口味添加芝麻酱,豆瓣酱、花生仁、熟芝麻进去会更香。

  3、配菜可以根据喜好选择,蛋皮丝、火腿、木耳、萝卜干都不错。

  4、做凉面吃一定注意卫生,切生癫痫病哪个医院治得好食和熟食的菜板一定要分开使用,否则很容易引起胃肠道疾病哦。

  川香凉面

  材料

  面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。

   调味汁

  老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。

  做法

  1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。

  2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。

  3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥x_b_x_y_s_w_c_o_m

  4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!

  小诀窍

  1、如果没有绿豆芽,就切点黄瓜丝吧,切记黄瓜丝不要过水哈!

  2、可依个人喜好,加一些香菜、炸花生米神马的,总之加神马都好吃。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍凉面的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了凉面怎么做好吃了吧,小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.rlhrz.com  闽菜菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号