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好吃的节日水果蛋糕特色做法大全

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2018-11-28

准备好各式的糖渍水果干(蜜饯),我使用的是菠萝干、猕猴桃干、樱桃干、梨干、杏干、金桔干、西梅干。你也可以挑选你喜欢的蜜饯,保证蜜饯的总重量等于或大于500克

将蜜饯细细的切成小丁

准备250克葡萄干,与蜜饯丁混合在一起。用清水将蜜饯浸泡5分钟,然后倒掉水,并再加水冲洗一次,彻底滤干水分(浸泡并冲洗的目的是除掉蜜饯的多余糖分及洗净表面的杂质)

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在滤干水的蜜饯里倒入4大勺朗姆酒

半个柠檬用擦丝器擦出柠檬皮屑,并挤出汁。把柠檬皮屑及柠檬汁都倒入蜜饯里

翻动蜜饯丁,使蜜饯丁均匀的蘸上朗姆酒及柠檬汁。然后盖上保鲜膜,腌制过夜(如果时间比较紧,也至少腌制1个小时以上)

接着准备制作蛋糕的其他原料。黄油切成小块软化,面粉、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉混合并过筛。红糖与细砂糖混南昌癫痫病医院最好的合,鸡蛋提前从冰箱拿出回到室温

软化后的黄油里倒入糖

用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松

一个一个的加入鸡蛋并继续打发。每一次都需要鸡蛋与黄油完全融合以后再加下一个。加完两个鸡蛋后,如果担心油蛋分离,可以加入10克面粉到黄油里,搅拌均匀后再加第三个鸡蛋

打发完的黄油如图所示,蓬松细腻顺滑的状态

留出3癫痫的初期特征0克面粉混合物备用,其他的都倒入黄油里

用橡皮刮刀翻拌均匀成为细腻的面糊

剩下的30克面粉混合物倒入腌好的蜜饯丁里,混合均匀。(腌好的蜜饯丁如果有水需要先滤干)

把面糊和蜜饯丁混合起来

翻拌均匀直到蜜饯丁均匀的分布在面糊里

把拌好的面糊倒入准备好的25CM*8CM的环形模具里,放入预热好160℃的烤林芝癫痫病应该如何治疗箱,烘烤约1个小时20分钟,直到表面金黄,用牙签插入蛋糕内部,拔出牙签后牙签上没有残留物,就表示烤熟了

烤好的蛋糕,用牙签扎一些孔,趁热用毛刷蘸剩下的15ML朗姆酒全部刷在蛋糕的表面。将蛋糕留在模具里直到冷却后脱模。把25克蜂蜜、13克糖、10克水放入小锅里煮至沸腾,搅拌至糖完全溶化,成为糖浆。把糖浆趁热刷在蛋糕表面。然后将蛋糕密封冷藏,3天后食用风味最佳

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