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好吃的皇后吐司特色做法大全

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2018-11-28

将所有的粉类称入搅拌桶,用卡片把它搅拌均匀后中间刨个坑

将牛奶、鸡蛋、放在一起放入热水中回温(28-30度左右)后倒入坑中,再加入温水

先用低挡再用高档搅拌到面团光滑状,放入室温下切碎的黄油郑州癫痫病医院哪家权威>

加入黄油后继续搅打至光滑有薄膜至完全扩展阶段

将揉好的面团放容器内,盖保鲜膜放温暖处发酵(我是用的双锅焖烧锅,下锅放50°左右的热水,上锅放面团,按照热传导体积计算桶内温度应该在25-28°左右)

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把装饰黄油搓成和模具一样长的长条状

发至体积为2-2.5倍

排气分割成4个份,滚圆

盖上保鲜膜,松弛约15分钟

将面团擀成橄榄形

通辽治疗癫痫翻面卷起,捏紧收口处

整理成橄榄状,长度跟模具的宽度一样

均匀的排入模具内

盖上保鲜膜,放温暖处发酵至模具体积的约80%(约60分钟)(我是用的烤箱发酵功能,中间放面团,下面烤盘放凉继发性癫痫能被治愈吗水,定温是40度,放凉水后大概就28-30度左右,要散掉一部分热量)

表面刷蛋液,用剪刀在中间剪一道

中间放上黄油条,放入预热好的烤箱。190度,最底层,烘烤30——35分钟左右

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