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炒苦瓜家常做法

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-01-14

苦瓜炒牛柳

材料:牛里脊200克、苦瓜120克、胡萝卜100克、大蒜10克、生姜5克、豆豉20克

做法:

1、牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干水分,剔去表面的筋膜,再切成丝,随后调入绍酒1汤匙(15ml)、生抽2汤匙(30ml)、白砂糖5g和水淀粉30ml,混合均匀腌制15分钟。苦瓜洗净表面泥土,对半剖开,挖去瓜籽及白瓤,再斜刀切成0.5cm厚的薄片。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将苦瓜片放入汆煮1分钟,随后捞出用冷水冲凉待用。胡萝卜削去外皮,切成菱形薄片;生姜、大蒜分别去皮,切碎备用。中火衡水癫痫病哪治的比较好烧热锅中的油,待烧至五成热时(用手背置油锅上方可感到明显的热气),将牛里脊片放入锅中快速滑炒至散开,待表面完全呈熟色,再快速捞出沥干油分。

3、锅中留底油,烧热后将蒜茸、姜末和广东阳江豆豉放入爆香,最后放入胡萝卜菱形片煸炒至略软,最后放入苦瓜片和牛里脊片翻炒均匀至入味即可。

苦瓜炒虾仁

材料:虾仁150克,苦瓜一根,姜两片,蒜茸一匙,盐半匙,料酒少许。

做法:

1、虾仁洗净,用牙签挑去黑线后再洗净备用;苦瓜洗净去除内部的子后切成细条,然后用开水煮两分种后捞出过凉。

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2、锅中放入少量油,炒香姜和蒜后放入虾仁,再点少许料酒,炒熟后再放入苦瓜,盐和鸡精,翻炒均匀即可盛出。

苦瓜炒猪皮

材料:卤猪皮、苦瓜各适量、葱花、白糖、盐各适量。

做法:

1、猪皮切条,苦瓜去瓤后切厚片。

2、切好的苦瓜片放入开水里焯烫片刻,捞出冲凉后再控水待用。

3、起炒锅把葱花爆癫痫病怎样治疗比较好出香味来,下猪皮翻炒均匀,下苦瓜片、盐和白糖炒匀即可。

辣椒炒苦瓜

材料:苦瓜、红辣椒、花椒油、盐各适量。

做法:

1、苦瓜剖开去瓤后切成片,红辣椒切斜段。

2、起炒锅倒点大火烧热,保持大火下入苦瓜爆炒。

3、倒入红辣椒段并加盐调味,炒至辣椒断生后关火熟,淋入适量花椒油翻匀即可,出锅。

(责任编辑:苏雅婷 )

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苦瓜有很高的食用价值,常食它有防癌抗癌的功效,它还有一定减肥的功效,想要减肥的朋友们可以试试。苦瓜酿肉是一道简单的家常菜,它的口感很是清……

将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,插上电源搅拌2-3分钟即可。

大家都知道苦瓜的功效与作用是非常大的,清热去火,深受大家喜爱。那么大家知道酿苦瓜的家常做法有哪些吗?今天就带领大家去了解一下关于酿苦瓜的……

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

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