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如何做土豆能保留营养成分

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-02-12

  C属于水溶性维生素,很怕热,且去皮、切、淘洗及炒食等过程都会破坏它。但土豆有点特别,据《中国食物成分表》的数据显示,蒸的方式可陕西有哪些治疗癫痫的医院使土豆VC含量提高两倍以上。

  如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净,直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤,不去皮,避沧州羊癫疯治疗医院免土豆有破损而造成营养流失,保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉,放凉后会“反生”,减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用新乡哪家医院治疗癫痫效果好土豆泥代替部分主食吃,一天不超过200克。

  总结:土豆的做法十分讲究,要想最大癫痫病医院最好的医院程度地保留土豆的营养价值,我们一定要合理地烹饪,避免营养成分的流失以及有害物质的产生,对我们的身体造成危害。

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