闽菜菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文内容

酸菜鱼火锅的做法【图文】_火锅菜谱_

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-05-17

酸菜鱼火锅不用多说,光是想一想,就会知道这道哟多么的诱人,下面就一起来学习一下做法吧。

酸菜鱼火锅

原料:活1尾(约2000克),泡青菜600克,猪腰片,鳝鱼肉、鸭肫片各150克,金针菇、平菇、嫩冬瓜、白菜心、海白菜、豌豆苗、粉丝各100克,野山椒250克,精盐15克,泡仔姜40克,老姜片20克,葱段20克,料酒50克,味精15克,胡椒粉5克,花椒5克,整蒜瓣50克,猪化油250克,鸡蛋清1个中医治疗癫痫病效果,鲜汤2000克,味精、精盐、芝麻油、蒜泥各1碟。

酸菜鱼火锅的做法

1、草鱼去鳞、腮,剖腹取内脏后洗净,去掉鱼头、鱼尾、脊椎骨、胸刺。

2、取净鱼肉片成厚2毫米的片,加少许精盐、料酒、姜片、葱段拌匀着味。

3、再加入少许鸡蛋清拌匀,鱼骨、鱼头等斩成小块备用。

4、癫痫病怎样治泡青菜片成薄片。

5、猪腰片、鳝鱼片、鸭肫片分别装入小盘。

6、金针菇、平菇、白菜心、豌豆苗分别洗净装盘。

7、冬瓜去皮切成片。

8、粉丝用温水泡软。

9、海白菜用清水漂尽咸味。也分别装盘。

10、野山椒去蒂剁成细末。

11、泡仔姜切成片。

12、蒜瓣去外壳。

13、炒锅置中火上,放入猪化油烧至重庆羊癫疯是怎么治疗的四成热时,加泡青菜片、野山椒末、泡仔姜片、蒜瓣炒香,掺入鲜汤。

14、放入鱼头、鱼骨块、料酒,烧沸约10分钟后,加入精盐、味精、胡椒粉调味,最后下鱼片烧沸即成。

15、精盐、味精、芝麻油、蒜泥调匀,每人1份,也可不用味碟,食前先将大锅中的汤卤舀在小碗内,加少许精盐、味精即可。

16、将制好的卤汁及鱼片、辅料一起舀入火锅内,先品尝鱼片。

17、再点火加热,随后上所配原料,由食者择料烫制。

太原治癫痫的专科医院

关键词:

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...

推荐阅读
本类最新

© cp.rlhrz.com  闽菜菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号