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炎炎夏天 吃蒜胜补药?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-06-06

  夏天吃蒜胜补药

  《农书》说,大蒜(大蒜食品)“夏日食之解暑气,北方食肉尤不可无,乃食经之上品”。夏天吃蒜可增加营养、改善食欲,还可防治多种疾病。

 

  炎热的夏季,是急性菌痢和急性马鞍山癫痫病小发作治疗肠炎的好发季节,每日吃几瓣生大蒜可有效地防止其发生。医学研究得知,经常吃生大蒜还可预防胃癌,大蒜有抑制和杀灭HP(幽门螺旋杆菌)的作用。大蒜含丰富的硒,人体有足够的硒可降低肿瘤的发生。经常吃生大蒜,对升高的胆固醇有一定的降低作用,故能防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病。

  哪些工作是癫痫病患者不能做的吃大蒜要讲究科学方法。大蒜最好生吃,煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏。大蒜要捣碎吃。因蒜头的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酶成分,这两种成分在鳞茎中是独立存在的,把蒜捣烂后有助于这两种物质互相接触,并在蒜酶的作用下,使蒜氨酸得到分解,从而生成有挥发性、杀菌力强的大蒜辣素。肠炎患者不宜吃生蒜。因为深圳市治疗癫痫病医院哪家强肠内局部黏膜组织已发生炎症,生蒜刺激性大,会促使肠壁血管进一步充血水肿,导致更多的组织液进入肠内,加剧腹泻。有眼疾者别吃大蒜。大蒜性味辛温,吃多了不仅容易导致肝血亏虚,目无所养,还会助火伤目,加重眼疾。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

  由驻马店快速治疗癫痫病医院于大蒜的辛辣味及食后散发出来的臭味,有很多人不敢吃。若生食后,可饮,或吃时搭配生蔬菜(蔬菜食品),或口中含,或用嗽口,皆可迅速地缓解异味

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