闽菜菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 炒面的做法 > 正文内容

菜脯蛋怎么做好吃,教你做快乐虾泥菜脯苦瓜饼

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-07-13

热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。此时加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟。


菜脯蛋是潮汕传统菜,香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯,嚼起来感觉有趣,最适合下饭或者配粥。潮汕人常用它来就粥喝,有位同学说,小时候不爱喝粥,但自从吃了蛋脯蛋,就很喜欢家里做粥了,归根结底,就是为了有机会吃菜脯蛋。
菜脯就是萝卜干,有咸和甜两种,我家喜欢吃咸的。从以下的过程图你可以衡阳看羊羔疯哪个好隐约看出,它们原本是一整根萝卜晒制而成滴~~
原料:
菜脯1块约100克、鸡蛋3个、葱1根。
菜脯蛋

萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过晒、腌、藏三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压潮汕菜脯上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热癫痫病有哪些危害再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。长糯米2杯,菜脯末1/2杯,咸菜末1/2杯,油条1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙。

材料:白米155公克,虾米20公克,菜脯30公克,蒜末20公克,红萝卜丁30公克,水240公克,油1小匙,盐1小匙。晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B梅州市幼儿癫痫病医院,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。如今,吃了萝卜干成为篮球场上一句流行语,意指在打篮球时手指意外受伤,关节红肿,形似萝卜干。

白米略洗净,泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微�_洗干净,挤干水份。食材的选择:尽量以瘦肉或豆乾来替代高脂的五花肉或肥绞肉,蛋白质价值相同,却可曲靖市专治癫痫病的知名医院避免不必要的油脂摄取。?咸蛋黄的胆固醇与钠含量皆高,建议尽量不选用,以乾香菰、菜脯、或丁为主,纤维量的增加可延缓血糖上升速度。?坚果类的栗子或花生含有维生素E,但因油脂与热量偏高,建议酌量使用以搭配口感为主。?猪油饱和脂肪酸含量高,易增加心血管疾病危险性,建议减少馅料的高油爆炒,可尝试以提味。?市售许多都尝试以五谷米为主,五谷米的纤维量约为一般糯米的四倍,五谷粽的选择可为健康与血糖稳定加分。

推荐阅读
本类最新

© cp.rlhrz.com  闽菜菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号