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不用去餐馆之【大盘鸡】 家常做法一样美味

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-07-19

  大盘鸡是传统的新疆美食,很多人喜欢。其菜品色彩鲜艳、有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆、辣中有香、粗中带细、是餐桌上的佳品。

  在家里做也不难,而且成本实惠,整整一大盘,粗略计算只有十几块钱。非常适合居家一试。

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  大盘鸡不管与皮带面还是与烤馕搭配都非常美味。与烤馕搭配,馕很好的吸收了大盘鸡的汤汁,松软入味。以下就介绍居家馕包大盘鸡的做法。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量沈阳哪家癫痫医院正规、蒜适量。调味料有:食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。

  第二步:将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

  第三步:锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用。

  第四步:锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。

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  第五步:将郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。

  第六步:将鸡块放入锅中煸炒匀均。

  第七步:放入冰糖、生抽煸炒至上色。

  第八步:将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。

  第九步:将土豆放入癫痫病人吃什么好锅中炖15分钟。

  第十步:在炖土豆的时候,将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟,然后取出切成八块,摆在盘中备用。

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