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肉碎茄条开胃下饭

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料:

紫色长茄子2个,切成小丁的猪肉碎(4肥6瘦)适量

调料:

油、拌饭酱、生抽、生粉、盐、葱

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做法:

1、茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟;

2、茄子捞出沥干水分,粘上生粉;

3、平底锅放入比炒菜稍多一点的油,烧热,四川癫痫病到哪治比较好排入茄条,中小火煎;

4、感觉茄条软身后,翻面,同样煎至软身即可盛出待用;

5、重新热油锅,放入拍扁的葱头,煸炒出香味;

6、倒入猪肉碎,煸炒河北癫痫病医院要怎么选择至半熟;

7、加入适量的拌饭酱;

8、加入适量的生抽翻炒均匀;

9、加入煎过的茄条,淋上3汤匙的清水,翻拌均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟;

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10、开盖,撒上葱花,试味,不够咸的可以放少许盐或生抽即可。

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