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东北庆岭活鱼做法_好吃的庆岭活鱼简单做法

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

材料:新鲜鲤鱼1条(约1000g)、大料2个、芭蒿少许、大料、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜各适量

调味料:黄豆酱2大匙、料酒2大匙、米醋2大匙、盐1+1/2小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、糖1大匙、淀粉适量

 

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1. 先将鲤鱼冲洗干净,鱼身改一字刀;

 

2. 把蒿用清水泡十分钟;取出切8cm长段;

 

3.蒜改刀切小块、葱切段、姜切片;干哈尔滨治疗癫痫去哪家医院辣椒切碎;香菜切小段;

4.锅内倒底油,中火,放芭蒿、葱、姜、蒜、干辣椒、大料炒出香味,再加两匙黄豆酱煸炒;

5.加350ml矿泉水,依次放入料酒、米醋、盐、老抽、生抽、糖调味,转大火;

6.待汤烧开后,下鲤国内有名的癫痫医院鱼,期间不断用大勺把汤淋到鱼上,大约焖制8—10分钟;

7.转小火慢炖10—15分钟,待汤减少一半左右把鱼捞出,摆盘、撒香菜段即可。

 

 

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1.做庆岭活鱼一定要当天新鲜的鲤鱼;

 

2.加的水最好是矿泉水为佳。

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