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豆腐白玉团子的6种做法

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

【豆腐团子的基础做法】

难易程度:中等

准备时间:25分钟

烹饪时间:10分钟

分享人数:2人份

参考成本:8元

用料:

豆腐200克,糯米粉220克,清水(煮团子用)适量。

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做法:

1. 在一个较大的容器中放入糯米粉,并将豆腐取出外包装盒拭去水分。

2. 豆腐切成小的方丁,撒入含糯米粉的容器中。

3. 用手将糯米粉与豆腐丁充分的融合均匀,制成光滑的面团。

4. 从面团上取出10克左右的小团,放入沸水中煮熟,直到小面团变成透明状(即为“南宁到哪看癫痫病好n>引子”,用引子和成的面团不易干裂,,有对比图)。

5. 将引子从沸水中取出放回原来的面团,揉制均匀光滑。

6.在面团表面撒少许糯米粉,用保鲜膜包好醒上15分钟。

7.将醒好的面团撮成横截面直径为2厘米的长条,取剂子,双手蘸少许凉水将剂子揉成圆球。

8.锅中方入适量清水,开大火煮,水沸腾后煮团子,待团子不吃早饭会引发癫痫病吗变的透明轻盈后即可。

Tips:

1.市场上销售的豆腐本身水质丰富,制作豆腐和糯米粉的面团时不需再加清水。

2.用糯米粉和成的面团极易干裂,因此做个面团“引子”是必要的。

3.糯米粉和成的面团煮熟后口感厚实,能够完全包裹住豆腐本身的清香,所以建议团子里就不要再加其它食材了。如果喜欢甜蜜的味道,可以西安哪里有好的癫痫医院在装有团子的碗里加些甜的材料,如红糖、蜂蜜、枫糖。。。

【豆腐白玉团子的6种吃法】

1.黄豆粉豆腐白玉团子

特点:不喜欢糯米粉团厚实口感的朋友可以选择这种吃法,炒熟的黄豆粉颗粒感很强,中和了团子黏着的感觉。

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