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健康营养的茶碗蒸做法,怎样做健康营养的茶碗蒸

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

我以前也讲自己和鸡蛋的因缘。不过,这鸡蛋真的是好东西,不光因为我做烘培离不开它,做料理做便当也是一样要用它。如果没有时间买菜冰箱里又没有什么材料,那鸡蛋可是太能帮助我了。鸡蛋的做法很多,最重要的是不同的做法能让鸡蛋有万变的味道,鸡蛋不光适合中餐,日餐,西餐……

昨天晚上我做了一个很辣很过瘾的呼和浩特癫痫哪家医院最好菜慰劳自己,但是想到了孩子们,所以又做了一个茶碗蒸。

茶碗蒸其实很像中国的鸡蛋羹,为什么说“像”而不是“是”,那是因为茶碗蒸中不仅要放高汤还有放很多的料,鸡肉、虾仁、蔬菜……等等。高汤根据个人喜爱有的喜欢用鱼汤,有人喜欢用昆布(海带)汤。所以一个小小的茶碗蒸里的营养是很高的,这个料理当然适合孩子,也很适合老人和生病中的西安治疗癫痫病哪家好人。

一碗嫩滑的茶碗蒸其实不很难,首先不要像做蛋糕一样把鸡蛋进去空气,第二调好的鸡蛋液要过滤一下。这样一个像料亭一样漂亮美味的茶碗蒸就出炉了~~

材料(两人分的量):鸡蛋2个、昆布高汤精(可以用祖国的鸡精代替)5g、酱油5g、糖2g、盐适量、味醂5g、水300ml、蔬菜、胡萝卜、银杏、鸡肉各少许治疗癫痫银川哪家最好p>

做法:

1.蔬菜和鸡肉切成小块,如果有条件可以把胡萝卜刻出花样。

2.昆布高汤精用水调化后,放入鸡蛋,用筷子轻轻的打开,不要打的太多让空气进去。

3.加入酱油、盐、糖等所有的调料后调匀,过滤一遍。

4.把蔬菜、鸡肉等材料放入茶碗容器中。那家医院看颠娴好>

5.轻轻的倒入鸡蛋液。

6.蒸锅放入足量的水蒸开后,放入茶碗。蒸9分钟。

7.如果有新鲜的三文鱼子,还可以放到热腾腾的蛋羹上一起吃。

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