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豆豉蒸鲶鱼做法步骤详解_豆豉蒸鲶鱼家常做法大全_豆豉蒸鲶鱼怎样做好吃

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-21

    肉质细嫩,肥美刺少,是一种比较受欢迎的鱼类。其实我们买鲶鱼的次数比较少,以前买了也是红烧之类的吧,今天试了试蒸的,加了,味道很好,用来下饭饭很棒。

    咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼

    原料:鲶鱼

    配料:姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油

    调味:蚝油 生抽 油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉

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    豆豉蒸鲶鱼的做法

    1、先将鲶鱼整理好,切成块状,豆豉和姜剁成末。

    2、将调味倒入鲶鱼里,豆豉用三分之一左右,鲶鱼如果还有水,可以用厨房用按干,利于入味。

    3、拌匀,腌制30分钟。

    4、鲶鱼腌好后,锅里加入清水,开火。在烧水的过怎样治疗癫痫病程中,将容器底部平铺上姜片。

    5、平铺上鲶鱼,再平铺上姜片,平铺上鲶鱼,直到将鱼放完。

    6、水开后,放入锅内,大火蒸15分钟。

    7、蒸鱼过程中,准备好蒜末。

    8、15分钟后,关火,再焖7分钟,如果想要更鲜,可以再淋一点蒸鱼豉油。

    9、将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香,淋在蒸好重庆治疗癫痫哪家最好的鱼身上,再撒上小葱即可。

    美食小贴士:

    1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定,我今天的鱼铺了三层,感觉有点多,所以蒸了15分钟,如果鱼少,蒸10分钟左右即可。

    2、蚝油和生抽都有盐味,最后还可以再淋一点蒸鱼豉油,所以不需要再放盐。

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    鲶鱼和不能一起吃:同食会引起中毒

    荆芥和鲶鱼不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

    江鳕的营养价值

    其肉可治疗瘀伤、咯、便秘等;其骨焙粉后可治疗脚气;其肝可制鱼肝油,对压疮、火伤、外伤创面、溃疡及阴道炎、宫颈炎等有一定疗效,并可加速上皮形成,使之愈合无瘢痕

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