闽菜菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

【韭黄的做法】韭黄怎么做好吃

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-21

含丰富的蛋白质、糖、矿物质等营养元素。食用韭黄不但能强身健体,还能开胃消食。韭黄的做法多是以炒为主。常见的韭黄的做法多是和一些蛋肉类的炒着吃。口味清淡的韭黄和肉类搭配着炒吃起来更香脆。下面我们一起来学一下常见的韭黄的做法。

 

韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋的做法一:

材料:149g,韭黄300g,油适量,鱼露适量

步骤:

1、将韭黄用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。用厨房剪刀剪成段。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、热油锅。倒入蛋液。

4、煎至双面金黄,捞起,切块。

5、原锅倒入适量的粟米油。

6、放入韭黄炒几下。

7、将鸡蛋回锅。

8、炒匀,倒入适量的鱼露调味。

9、即可关火。

韭黄炒蛋的做法二:

癫痫权威医院indent:2em;"> 材料:韭黄400g,鸡蛋3个,3条,蒜头三瓣

步骤:

1、韭黄切段,肠切片。蒜粒下锅,加入火腿肠!

2、有香味后放入韭黄,翻炒15秒~25秒,自己掌握火候程度。

3、韭黄开始变软,加入蛋液,快速翻炒一下,上碟啦!

韭黄炒肉的做法

韭黄炒肉的做法一:

材料:韭黄300g,肉100g,尖椒5g,油适量,盐适量,1g,味级鲜1g,蚝油3g,姜1g

步骤:

1、把韭黄洗净切段。

2、尖椒切圈,姜切末。

3、里脊肉洗干净切末。

4、热锅放油,后加肉馅姜末炒出香味。

5、放入尖椒炒几下,让尖椒的味道出来。

6、放韭黄翻炒均匀。

7、再放入、鸡精、盐和蚝油。

8、翻炒均匀后出锅。

贵州哪家治疗癫痫比较好

韭黄炒肉的做法二:

原料:韭黄300克,肉丝100克,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱姜末适量。

步骤:

1、韭黄洗净切断。

2、将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝。

3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟。

4、腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

5、炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出。

6、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味。

7、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

韭黄炒虾仁的做法

韭黄炒虾仁的做法一:

原料:韭黄234g,基围虾263g,极品鱼露适量,食盐适量,菜籽油适量

步骤:

1、将韭黄冲洗一遍,然后浸泡30分钟。

2、将虾剥壳,把虾壳放入汤锅中。

武汉癫痫病权威医院是哪家-indent:2em;"> 3. 下适量的食盐到虾仁里拌均匀腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)

4、将虾剥壳,把虾壳放入汤锅中。

5、下浸泡好的韭黄,再洗净两遍,用厨房剪刀剪成段,沥干。

6、拌匀,腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)

7、浸泡好的韭黄,再洗净两遍,用厨房剪刀剪成段,沥干。

8、热锅下适量的菜籽油,见到油冒烟,倒下虾仁。

9、虾仁快炒至熟,捞起,待用。

10、原油锅,倒入适量的菜籽油,倒入韭黄。

11、倒入适量的极品鱼露。

12、倒入虾仁快炒拌匀,韭黄一变软,即关火。

韭黄炒虾仁的做法二:

材料:韭黄300克,鲜虾仁100克,酱油5克,3克,盐5克,生粉适量

1、将鲜韭黄洗干净,切成3厘米长的段,装入盘中备用。

2、将虾仁用盐、味精、生粉稍腌。

3、炒锅中放入油,待油烧热后,放入虾仁煸炒,随之加入酱油,倒入韭黄,迅速翻炒几下,再加入适量的盐、味精炒匀即可。

4、韭黄一变软即可关火,炒的时间不宜过长。

北京哪里治疗癫痫好

韭黄的功效作用

韭黄是隔绝光线,在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。韭黄属科多年生草本植物,以种子和叶等入药。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,其营养价值要逊于韭菜。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。韭黄的功效作用有哪些?

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿  韭黄、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气理:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

相关专题推荐:韭黄

推荐阅读
本类最新

© cp.rlhrz.com  闽菜菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号