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猪肚鸡做法步骤详解_猪肚鸡家常做法大全_猪肚鸡怎么做好吃

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-21

算是不错的食材,加上合适的烹调手法能做出多种美食,不过就是清洗的时候有一些麻烦,需要注意方法,不然洗不干净。鸡本来就是大家时常用来炖汤的食材,这里鸡和肚子相搭配,在猪肚鸡的做法大全中,这两种食材又将有着什么样的改变呢。

猪肚鸡的做法大全:猪肚炖鸡

食材准备

猪肚1个,土鸡1只,粉10克,纯250ml,姜30克,5克,红少许,白15ml,淀粉10克,盐少许,鸡粉少许。

方法步骤

1、将猪肚搓洗干净,加入盐,等再搓洗,然后用淀粉搓洗,直至没有异味;

2、锅中烧水,将猪肚放入水中,煮沸汆烫治疗癫痫病需要注意哪些原则3分钟左右,捞出后切成条状;

3、鸡洗净后剁成小块,也放入沸水中汆烫3分钟,捞出后冲洗干净;

4、将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片,胡椒粒,大火上气后转为中火煮10分钟;

5、将压好的猪肚倒入砂锅中,然后加入鸡块,大火烧开后转小火煮10分钟;

6、然后加入适量的牛奶,煮开后加入盐,鸡粉调味即可。

小贴士

猪肚一定要搓洗干净,用盐,醋,淀粉慢慢来,这不是一个能着急的事。

猪肚鸡的做法大全:猪肚包鸡

食材准备

<癫痫病初期治疗p style="text-indent: 2em; text-align: left;">猪肚一个,鸡一只,,,玉竹,枸杞,,香叶,桂皮,料酒,盐,姜适量。

方法步骤

1、将猪肚用自来水冲洗,然后加入面粉揉搓,反复几次;

2、然后在猪肚中加盐揉搓反复2次,再换成白醋,揉搓,重复至水清澈;

3、将猪肚洗净后用盐,醋,和料酒浸泡10分钟,鸡洗净后放入锅中焯水;

4、猪肚泡好后取出,将红枣,枸杞,玉竹,胡椒塞入肚子中,然后将鸡也塞入其中;

5、用牙签封住口,然后放入开水锅中,加入姜片,料酒焯水一次;

6、焯好之后取出,放入汤锅中,加入足量水淹没猪肚,放入八角,香叶,桂皮等香料;

7、烧开后小火慢慢炖煮20分钟后将香叶取出,然后再炖1个小时左右即可。

贵阳到哪看癫痫病yle="text-indent: 2em; text-align: left;">小贴士

鸡要选择稍微小一些的才能塞入肚子中,不然用半只也是可以的。

猪肚鸡的做法大全:三七猪肚鸡

食材准备

猪肚一个,鸡一只,三七粉3克,蜜枣适量,枸杞,生姜,花椒,胡椒粉,小葱,盐适量。

方法步骤

1、将鸡去头去尾,处理干净,斩块待用,猪肚搓洗干净;

2、锅中加入足量水,放入姜片,葱结,少许花椒,猪肚,水开后加料酒;

3、患有癫痫病的人吃点什么药?大火煮5分钟后将猪肚捞出,再次处理干净,然后切成条状待用;

4、鸡用同样的方法焯水处理干净后放入汤煲中,肚条也放入汤煲中;

5、然后加入足量清水,放入姜片,葱结,大火烧开,撇去浮沫,放入蜜枣,转小火;

6、小火煮1小时后,撇去浮油,然后加入三七粉搅匀,盖锅再炖半小时,加入枸杞,大锅煮几分钟,加盐,胡椒粉调味即可。

小贴士

三七粉不能放多,孕妇不能食用。

猪肚鸡的营养价值

猪肚和鸡这两种食材都是属于营养比较丰富的,猪肚中含有大量的钙,钾,钠,镁等元素,鸡也含有较多的蛋白质,不过含有的 胆固醇较多,不宜一次吃太多,做汤的时候可以去除油脂以及后来煮出的浮油。

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