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鸡蛋的三种错误搭配_饮食

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-10-30

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一,养生保健鸡蛋是大众的选择。但食物都是相生相克的,鸡蛋虽营养价值好,也要注意鸡蛋的吃法与搭配,鸡蛋如果与免肉、白糖、豆浆同食,它的营价值会大打折扣。

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  1.不与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发邯郸市癫痫病医院预约挂号生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

  2.不与白糖同煮。鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生损害作用。

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  3.不与豆浆同食。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造朔州羊羔疯医院都有哪些成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  此外,也不宜常吃茶叶蛋。因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

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