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【 杨梅酒杨梅要晒干吗】制作方法做法大全

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-11-12

白酒是中国的特色饮品,主要由大麦等粗粮酿制而成,但是白酒的度数过大,不太适合女性和小孩子饮用,而果酒的度数较低,口感酸甜,在日常生活中也可随意饮用,不太容易醉酒,在杨梅上市的季节,建议大家自己在家酿制杨梅酒,也是一种非常不错的味蕾体验,那么制作杨梅酒时,需要把杨梅晒干吗?

杨梅酒的做法

材料:干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只,杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺。

做法步人在睡觉中突然抽风的原因骤:

1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。

2、把凉开水里加一大勺食盐,把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。

3、浸泡20分钟,取出杨梅,用凉白开清洗洗净。

4、将杨梅捞出沥干水分,晾干。方法:厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。

4、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面,再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

5、最后倒入白酒权威的颠痫医院,白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。

泡杨梅酒时的注意事项

1、清洗前杨梅千万别放冰箱,否则虫子冻死了,小白虫就泡不出来了。

2、杨梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则杨梅酒容易变质,泡在里面的杨梅也容易腐烂。

3、倒入时,建议采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入十个月婴儿做脑电图有影响吗所有的酒。

4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。

5、杨梅酒开封后,要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯,可加入冰块,清爽甘甜。

6、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。

7、最好选用45度以上,清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒,也可选用度数稍低的白酒,但最好不要低于35度。不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。另外,除了中国全身抽痛是怎么回事白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

8、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,要求干净无水无油,最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。

9、杨梅浸泡半月左右即可饮用,太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间的放置,可以将杨梅和酒分离以后保存。

10、泡好的杨梅酒可以直接饮用,在炎热的天气可以冰镇后饮用,口感更佳,也可以加入冰块或苏打水。

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