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【凉拌苦菊的家常做法步骤是什么?】制作方法做法大全

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-11-13

每年到了夏天的时候,人们总喜欢吃一些凉爽的东西,这其中就包括很多凉拌菜,今天为大家推荐的是凉拌苦菊,这道菜具有很好的消暑作用,吃起来甜蜜可口,而且伴随着浓浓的香味,尤其还具有很好的抗菌功效,下面就来学习做凉拌苦菊的方法。

凉拌苦菊的家常做法:

做法一

原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法: 济南治癫病可择济南癫病医院

1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀,即可。

做法二

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材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法:

1、苦菊洗净,控水备用。

2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。

3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。

4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。

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1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。

2、耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

做法三

材料:苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量

做法:

1.花生米过水10分钟捞起待用

癲痫不能吃什么蔬菜> 2.锅里加入适量食用油,倒入花生米,小火翻炒均匀,一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音,声音由多转少甚至停止停火,倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水,沥水,再用吸油纸吸去多余水分,切成段

6.把切段的苦菊放入容器,倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油,搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米,翻拌均匀倒入盘中。

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