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五味黄金素蒸饺美味制作秘诀[图解]-美厨邦

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-12-03

   

         南瓜既可以当菜,又可以做主食,营养价值和食疗价值都很高,真可以说是老幼皆宜。这五味素蒸饺是由五种素食做馅,南瓜和面为皮儿,不需要发酵的蒸饺。为什么要素馅呢?是因为这几种食材的味道浓淡相宜,在南瓜的清香包裹之中,既和谐的相互衬托,还能保留着自身原本的个性。当然,也可以把鸡蛋替换成猪肉,但那会是另一番癫痫好治吗,有哪些治疗方法味道。

  五味黄金素蒸饺的主料:南瓜(1000克)  富强粉(500克以南瓜含水量而定)

  五味黄金素蒸饺的调料:鸡蛋(4个)  香菇(1份)  木耳(1份)  山药(1根)  菠菜(500g)  葵花籽油或玉米油(50ml)  香油(15ml)  生抽(20ml)  白糖(10g)  胡椒粉(少许)  盐(适量)

  做五味黄金素蒸饺所需厨具:炒锅、蒸锅

  武汉看癫痫病专科医院味黄金素蒸饺的做法图解步骤

  1.南瓜洗净后切块上锅蒸。

  2.开锅后15分钟左右,南瓜熟透出锅,去皮用勺捣烂。

  3.加入富强粉,无需加水,搅拌和匀。如果沾手可以适当加点食用油。

  4.活成面团后在一旁饧20分钟左右。面盆要扣上盖子或覆上保鲜膜,避免表面干了。这段时间可以调馅。

  5.香菇洗净后飞水,沸水中适量加点盐杀菌。沥水后剁碎备开封专科癫痫病医院在哪用。

  6.木耳泡发,摘净,飞水,沥水,剁碎。

  7.山药去皮,切碎。

  8.菠菜洗净,飞水,切碎后攥干多余水份。

  9.炒锅烧热后倒入葵花籽油或玉米油,八九成油温时直接打入鸡蛋,快速搅拌成小碎块。关火,加入生抽、盐、糖、胡椒粉。

  10.将剁好的香菇、木耳、菠菜、山药一同倒入锅内,与鸡蛋混合,加入香油调拌均匀。

  11.开始做面皮癫痫病是否需要手术治疗。将饧好的南瓜面倒在案板上,适当加面份揉和。

  12.均匀分份。

  13.擀成中间稍厚边缘稍薄的皮子。

  14.中间填上馅,四边捏紧。

  15.凉水入蒸锅,码放时适当留空,避免粘连。

  16.蒸锅水烧开后蒸8-10分钟即可。开盖后迅速出锅,避免饺底被屉布上冷却了的水蒸气潮湿。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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