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【烂糊肉丝的做法】味道一流的上海美食

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-12-31


当你听到烂糊肉丝,如果不熟悉的人一定以为是肉丝煮的又糊又烂,但其实并非如此,这里的烂糊指的是一种烹制手法,就是将大白菜里面的糖水焖煮出,最后倒入水淀粉勾芡,虽然烂糊肉丝的做法很简单,选材也十分普通,但是味道绝对一流,是江南地区常见的家常菜,现在我们就一起看下烂糊肉丝的做法吧。

癫痫病的用药方法是什么n:left;">烂糊肉丝的做法:

1.先将大白菜 猪肉 香菇 火腿 盐 黄酒 鸡汤 淀粉 姜 香油 葱 油都准备好待用

2.然后将黄芽菜洗干净后切成丝,再将猪里脊肉切成丝,香菇浸泡清洗干净后去蒂

3.香菇也切成丝,火腿同样切兰州哪里看癫痫病最好成细丝,再将葱姜洗干净后切成丝,然后将绍酒倒入猪肉中

4.再倒入水淀粉,放入盐,放入姜丝,搅拌均匀后腌制十分钟

5.将锅中火烧热之后倒入油,烧热后放入腌制入味的猪肉

6.同时放入火腿和香菇,快速翻炒至猪肉变色后铲出备用

癫痫抽搐怎么办t-align:left;">7.再用底油烧热后放入黄芽菜,翻炒出熟软出汁,最后放入盐

8.倒入绍酒,倒入鸡汤,大火烧开后盖好锅盖,中火焖煮十分钟至熟烂

9.然后将猪肉、香菇和火腿放入锅里搅拌均匀,倒入水淀粉收汁

10.出锅前滴几滴香油,撒些葱花就完成了。拉萨哪里治癫痫p>

烂糊肉丝的做法贴心提示:

1.黄芽菜不仅要菜叶,菜帮也需要,不要丢掉了,或者大家如果不想用黄芽菜,也可以用大白菜替代。

2.大家可以放入猪油,虽然可能不是特别健康养生,但是真的十分好吃,偶尔吃还是可以的。

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