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土豆最下饭的吃法麻婆土豆

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2019-12-31

本来是想做麻婆豆腐的。可惜买菜的时候去晚了,嫩豆腐竟然卖光啦!五一啊!一到这节假日,大伙儿都在抢购么,连豆腐也不放过?可是,那天我就想吃点“麻婆”味的啥。围着菜架转了一圈之后,俺把目光锁定了土豆和茄子。好吧,先麻婆土豆,改天咱再把茄子也来个“麻婆”!

没有想到,土土小朋友对这道菜爱得不得了。这段时间小家伙有点不太舒服,所以一直都不是很爱吃饭。这天这土豆真是立了大功了,小家伙吃了一碗之后又跑去添了癫娴病患者吃点什么保护神经一碗!还邀功似的对我说:“妈,我吃第二碗了哦,历害吧?”“历害,历害!”俺嘴上是这么说,心里边却在想,不知是你历害,还是这麻婆土豆历害呢?

麻婆土豆

原料:土豆、猪肉、郫县豆瓣、大蒜、生姜、葱铁岭市专治癫痫病的医院花、花椒粉、蚝油、生抽、淀粉。

做法:

1、土豆去皮,洗净后切成约1厘米见方的小丁,再放入清水中洗去多余的淀粉,捞出沥干;猪肉洗净剁碎成末,加入适量的蚝油、淀粉,拌匀腌制15分钟;郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜切成末;将适量的蚝油、淀粉、盐、生抽放入小碗中,加入少许高汤或清水,拌匀成调味汁;

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2、锅内放入适量的油,烧至七八成热,下入沥干的土豆丁,炸至土豆丁表面微黄后用漏勺捞出沥干油分,待用;

3、锅内留少许油,下入郫县豆瓣与姜蒜末,炒出红油后下入肉末,炒散至肉末变色;绍兴羊癫疯医院>

4、下入炸好的土豆,加入刚好没过锅内材料的清水,煮至锅内只留少许汤汁;

5、下入葱花,倒入先前调好的调味汁,炒匀后即可出锅装盘,最后撒入少许花椒粉即可上桌。

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