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翡翠鲍鱼的做法

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2020-07-29

  主料:罐装鲍鱼12只(大小一致),花菜,虾茸100克,熟5片,香菇l片,精盐5克,绍酒10克,味精2克,鸡清汤500克,水淀粉适量,熟鸡油5克,熟猪油200克(宁夏治癫痫医院怎么样,哪家靠谱约耗30克)。

  制作方法:

  1.将鲍鱼置碗内,加鸡清汤100克,上笼蒸10分钟,晾凉。随后批成薄玉兰片。取碗1只,先在碗北京老年癫痫病的治疗底垫上l片水发香菇,再放上5片火腿,接着将鲍鱼交替排列成花形。在碗内加鸡清汤100克、精盐2克、绍酒5克上笼蒸约30分钟。

  2.花菜洗净分成小朵。咸宁癫痫哪里治的好锅上火放熟猪油,至4成热时,将丝瓜入锅划油,捞起沥油,酿上虾茸,并用红樱桃小片点缀。随后上笼蒸5分钟成熟。

  3.将蒸好的鲍鱼碗取出,卤汁倒入锅内。癫痫病可以治好吗烧沸后勾薄英,淋入熟鸡油,浇在翻扣在盘中的鲍鱼上,锅内再放及精盐、味精,勾薄芡,淋熟猪油,浇在围在鲍鱼一周的花菜上即成。

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