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酸辣排骨的做法

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2020-07-29

  酸辣排骨

  主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量;

  配料:生姜、大蒜、葱各适量;

  调料:淀粉广东癫痫医院哪个好一小勺,蚝油一小勺,料酒2小勺,生抽一小勺,胡椒粉少许,盐适量;

  做法:

  1。排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时;

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  2。红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末,葱切花;

  3。锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热;

  4。用筷子北京能治疗癫痫的医院将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分;

  5。锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县广州哪治疗癫痫好豆瓣,炒匀;

  6。放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可。

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