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花生的三种做法烹饪技巧

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2020-09-16

   珍珠花生

  原料:花生米500克,香菜、胡萝卜、白酱油、盐、糖、味精、香油各适量。

  制法:把花生米入沸水烫过,捞出稍凉,剥皮,再放锅中煮至断生,捞出凉透。香南宁癫痫重点医院菜、胡萝卜洗净切细末备用。把花生米加调料拌匀,滴上香油,撒香菜末、胡萝卜末,拌匀即成。

  特点:咸鲜脆爽,色泽悦目。

  豉椒花生

  原料:花生米、阳江豆豉、干红辣椒、糖蒜、生抽(淡西安正规癫痫病医院,这样算花费低酱油)、味精各适量。

  制法:把花生米入油,慢火炸透至酥脆,捞出控油;干红辣椒、豆豉、蒜切末。把锅烧热,倒油,放入辣椒末、豆豉末、蒜末煸炒出味,调入糖、生抽、味精,翻炒均匀。

  特点:辣香咸鲜微甜。吉林癫痫哪个医院好p>

  怪味花生

  原料:花生米500克,白糖200克,辣椒面30克,花椒面10克,芝麻少量。

  制法:把花生米入油,慢火炸透,捞出凉透控油。另取一干

  净锅,加水、山东三甲公立癫痫医院糖,熬至手勺搅糖见锅底,糖液由大泡变至小泡时,放入辣椒面、花椒面、芝麻搅拌均匀即成。

  特点:辣香甜脆。

(责任编辑:实习张义文)

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