闽菜菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文内容

元宝肘子

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

主料:猪肘1250克,

辅料:鸡蛋300克,

调料:酱油50克,糖色50克,花椒5克,八角5克,大葱10克,姜10克,盐1克,味精1克,黄酒2克,玉什么原因引起癫痫病?米淀粉5克,大豆油30克

1.将肘子刮洗干净,放入汤锅内煮至八分熟捞出;

2.将肘子扒去骨头,将皮面擦干抹上一层糖色,晾约10分钟;

承德癫痫医院排名3.勺内放油,浇至七八成热时,将猪肘子皮面朝下放入油内,炸成虎皮色时捞出控净油;

4.将肘子肉面上切成方块形而皮面相连,然后皮朝下装入大碗内,添上汤,加上酱油、葱姜块、花椒、宜昌癫痫医院在哪八角,上屉蒸至酥烂取出;

5.将鸡蛋煮熟剥去皮,用酱油腌渍20分钟,然后用七成热的油炸成虎皮色捞出,每个切成两半;

6.将肘子汤滗入勺内,拣去葱姜及花椒、小孩癫痫病怎么治疗?八角,将肘子皮朝上扣入盘内中间,然后将汤烧开,加精盐、味精、黄酒,调好口味后用湿淀粉勾芡,淋香油,浇在猪肘子上;

7.将虎皮鸡蛋摆在猪肘子周围即成。

推荐阅读
本类最新

© cp.rlhrz.com  闽菜菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号