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鱼丸

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

鱼丸是闽菜中的热门菜,也是去闽菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城际分类网美食频道中用户对鱼丸这道菜的喜爱度达到84%,如果您也曾经做过鱼丸这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的鱼丸;制作鱼丸的食材有:鱼肉,白砂糖,小葱,白胡椒粉,米酒等;只需花费27分钟,您就能吃到什么是小儿难治性癫癫一道简单又富营养的鱼丸,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于鱼丸在哪里吃到,你也可以去试试;

首先将葱姜切碎,用200ml的温水泡上,待到冷却,冰到冰箱里备用。

备好大鱼,我用的是鳕鱼,这种鱼没有小刺。

将鱼上下两片片除做为它用。

用中间带骨刺的部癫痫可以中药治疗吗分,用小勺子刮下鱼肉,共取下了400克鱼肉。

将刮下鱼肉用刀剁成细细的鱼茸。注:剁的有粘性,不要用料理机去打搅。

将剁茸鱼肉放入料理盆里加盐、糖、米酒和胡椒粉调味,分多次倒入葱姜水,每一次加入,都要搅拌至完全融入鱼肉中。

打入一个鸡蛋清,拌均,搅上劲。可以用厨房机帮忙,不过还贵州癫痫病医院哪家好是用你的五指边搅拌,边摔打为好。

加地瓜粉拌均,继续搅拌上劲。

温度过高的化,就会影响鱼肉变粘,要用冰块。

将装有鱼肉的盆坐在冰块上。

搅拌到鱼肉都粘在一起。

取一碗冷水,舀一小块鱼肉入水中应该是浮上来的,我的只有点漂,可能是放淀粉前面黄石有没有治癫痫的医院没有搅拌到位。

取一煮锅,倒半锅冷水,放几片姜、一点盐,将圆子一个个地挤入水中。

全部挤完,移到炉子上,用中火慢慢地煮,当有大量的浮沫时,用小漏勺撇除。

记住中间晃晃锅,不要结底了,保持似开非开的状态,约煮15分钟,至圆子熟透,也就是说丸子是泡熟的。

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