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采摘野菜要有所选择

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2020-11-07

  野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,尤其值得称道的是,野菜普遍含有丰富的野生粗纤维,它对去除体内污染物质、治疗和防止结有特效。但野菜性“野”,采野菜要有选择,不能盲目采食。湖北那家治疗癫痫好

  不宜随意采食野菜。生长在山区路边、田边等地的野菜,由于自然生长未经人工栽培,不使用化肥,没有农药污染,但这些地方也容易受到汽车排放的有毒气体和生活废气中医治癫痫靠谱不的污染,不宜采食。

  不宜过食野菜。有些地方空气污染严重,土壤中汞、铅等重金属含量明显提高。在自然环境中生长的野菜很容易把汞、铅等重金属吸收,人们服食不慎江西专治癫痫的医院或服食过多容易造成重金属蓄积中毒。

  过敏体质者不宜食用。平常易发生过敏者,采食野菜应慎重。首次应少量食用,食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏抽搐的原因有哪些?或中毒症状,应停食野菜,并到医院诊治。另外,许多野菜,如野苋菜、柳树芽、野苜蓿和臭椿等,食用前必须用开水烫,再用清水漂洗几次,沥去苦水,方可烧煮食用;野菜不宜久存,要现买现吃,吃新鲜为好。

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