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【牛肉冒菜】牛肉冒菜如何做做法大全

来源:闽菜菜谱大全   时间: 2021-08-07

使用牛肉来制作出冒菜的味道,这个是不难的,但是需要的配料是比较多的,时间充裕的朋友是可以尝试进行制作的。香料的准备是比较复杂的,有十多种之多,香料的比例一定要准确,这样才能做出好的味道。

癫痫病广西哪家医院好indent:2em;"> 主要食材:牛腿肉500克、海带100克、莴笋100克、豆芽150克、贡菜100克、土豆100克、笋尖100克等、肉汤1000CC

牛肉变嫩的调料:水淀粉3汤匙、蛋清1个、食盐3克、料酒50克冒菜的锅底调料:牛油50克、菜油50克、郫县豆瓣儿(剁细)30克、大葱一棵、大蒜3瓣、老姜3片、醪糟50CC

濮阳市癫痫病治疗技术ext-indent:2em;"> 冒菜的主要香料:花椒40粒、草果1个、香叶2片、八角1个、丁香8粒、小茴香20粒、砂仁2个、桂皮2片、辣椒、甘草和灵草适量

1、将牛肉垂直纹理切片。

2、将牛肉片用清水反复冲洗。沥干水份。

3、加入牛肉变嫩的调料,反复揉搓20分钟。码味4小时以上。

如何选择治疗癫痫病的药物2em;"> 主要做法:

1、牛油化开,与菜油一起熬熟。加入大葱段、大蒜、老姜小火炸干,捞出大葱不要。

2、放入豆瓣酱炒出色。3、香料提前用温水泡半个小时,将香料放入油锅中,用中火炒出香味。

4、倒入浸泡的香料水。加入小孩抽搐怎么急救醪糟煮开。最后放入肉汤,大火煮开后,小火慢煨2小时。

5、将海带等杂蔬清洗干净,切成长短大小均等的形状。

6、先将牛肉放在笊篱上(下凹的那种),在麻辣汤汁里收放直至烫熟为止。

7、最后再烫熟青菜。

8、可蘸食干碟:辣椒粉、食盐、味精等,更为地道。

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